Irish Stew ist ein irischer Lammeintopf (Lamb Stew).
Das irische Nationalgericht wird mit Kartoffeln (Potatoes) und Zwiebeln (Onions) zubereitet und mit Petersilie (Parsley) gewürzt.
Irish Stew kann alternativ auch mit Hammelfleisch (Hogget), Schaffleisch (Mutton) oder Rindfleisch (Beef) zubereitet werden. Teilweise werden auch Möhren (Carrots) als Zutaten verwendet.
Ähnliche Gerichte sind Cawl, Lancashire Hotpot, Scotch Broth und Scouse.
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Alle Zutaten werden kleingeschnitten.
Das Fleisch wird mit Öl angebraten und dann beiseitegestellt.
Dann werden Zwiebeln und Kartoffeln (sowie ggf. das Gemüse) in dem Topf angebraten und gegart.
Nachdem das angebratene Fleisch wieder hinzugegeben wurde, wird das Irish Stew gewürzt und aufgekocht und dann zu Ende gegart - meist im Ofen.
Irish Stew
Gericht: Irish Stew
Kategorien: Lammeintopf (Lamb Stew) | Eintopf (Stew) | Hauptgerichte | Irische Gerichte
Rezept aus National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Lammnacken (Lamb Neck) | Möhren (Carrots) | Zwiebeln (Onions)
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