Ein Hot Cross Bun ist ein britisches würziges, süßes Brötchen (Bun), das klassischerweise als englisches Osterbrötchen, inzwischen aber ganzjährig zum Frühstück (Breakfast), zum Afternoon Tea (Teestunde) oder als Snack serviert wird.
Das Milchbrötchen wird mit Rosinen (Raisins) oder Korinthen (Currants) gefüllt und hat oben ein großes Kreuz aus Zuckerglasur.
Das 'Currant Bun' wird traditionell zum Frühstück (Breakfast) am 'Good Friday' (Karfreitag) serviert und gehört inzwischen generell zu Ostern in England.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Zutaten werden zu einem geschmeidigen Teig vermengt. Zum Schluß werden noch die Rosinen und Korinthen eingeknetet.
Dann wird der Teig in der abgedeckten Rührschüssel warm gestellt, damit er aufgehen kann.
Anschließend wird der Teig nochmals geknetet. Die Brötchen werden geformt, auf ein Backblech gelegt und nochmals gehen gelassen.
Vor dem Backen wird das Kreuz aus Zuckersirup aufgetragen.
Hot Cross Buns (Kreuzbrötchen)
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Besser backen (How to bake)
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Aprikosenmarmelade (Apricot Jam) | Bread Flour | Caster Sugar | Hefe (Yeast) | Mixed Peel | Orangen (Oranges) | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon)
Cross Buns
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte
Rezept in Mary-Anne Boermans: Great British Bakes
Zutaten wie Caster Sugar | Dried Ginger Chips | Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Muskat (Nutmeg) | Orangeat (Candied Orange Peel) | Rosinen (Raisins) | Sultaninen (Sultanas) | Zimtstangen (Cinnamon Sticks) | Zitronat (Candied Lemon Peel)
Hot Cross Buns
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Irische Gerichte | Darina Allen Rezepte
Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Caster Sugar | Hefe (Yeast) | Korinthen (Currants) | Mixed Peel | Mixed Spice | Mürbeteig (Shortcrust Pastry) | Muskat (Nutmeg) | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon)
Hot Cross Buns
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Caster Sugar | Hefe (Yeast) | Korinthen (Currants) | Mehl (Flour) | Milch (Milk) | Mixed Peel | Mixed Spice | Muskat (Nutmeg) | Zimt (Cinnamon)
Hot Cross Buns
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Hefe (Yeast) | Korinthen (Currants) | Mehl (Flour) | Mixed Peel | Mixed Spice | Mürbeteig (Shortcrust Pastry) | Muskat (Nutmeg) | Zimt (Cinnamon)
Hot Cross Buns (Hot Cross Buns)
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte
Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch (The official Downton Abbey Cookbook)
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Korinthen (Currants) | Mehl (Flour) | Milch (Milk) | Mixed Peel | Muskat (Nutmeg) | Orangen (Oranges) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
Hot Cross Buns
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Almond Paste | Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Muskat (Nutmeg) | Muskatblüte (Mace) | Mixed Peel | Rosinen (Raisins) | Zimt (Cinnamon)
Hot Cross Buns
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Bake
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Bread Flour | Caster Sugar | Eier (Eggs) | Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Mixed Peel | Orangen (Oranges) | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
Hot Cross Buns
Gericht: Hot Cross Bun
Kategorien: Süßes Brötchen (Bun) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Osterrezepte | Britische Gerichte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Bread Flour | Hefe (Yeast) | Milch (Milk) | Mixed Peel | Mixed Spice | Muskat (Nutmeg) | Trockenfrüchte (Dried Fruit) | Vollkornmehl (Wholemeal Flour)
Hot Cross Bread and Butter Pudding (Rosinenbrötchen-und-Butter-Pudding)
Gericht: Bread and Butter Pudding | Hot Cross Bun
Kategorien: Süßer Pudding (Sweet Pudding) | Baked, steamed & boiled Puddings | Pudding | Custard Dessert | Desserts | Ofengerichte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Küchentagebuch (The Kitchen Diaries II)
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Double Cream | Eier (Eggs) | Hot Cross Bun | Milch (Milk) | Mixed Peel | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon)
Hot Cross Bun Loaf (Rosinenbrot)
Gericht: Brot (Bread) | Hot Cross Bun
Kategorien: Afternoon Tea (Teestunde) | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry: Kochen ganz einfach (Mary Berry cooks the perfect)
Zutaten wie Hefe (Yeast) | Kandierte Kirschen (Glace Cherries) | Korinthen (Currants) | Mehl (Flour) | Mixed Spice | Muscovado Sugar | Rosinen (Raisins) | Zimt (Cinnamon)
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Englisches Frühstück (English Breakfast) wie Full English Breakfast mit Bacon Sandwich, Crumpets, Orangenmarmelade (Marmalade) etc.
Irisches Frühstück (Irish Breakfast) wie Full Irish Breakfast oder The Ulster Fry mit Boxty, Breakfast Roll, Soda Bread etc.
Schottisches Frühstück (Scottish Breakfast) wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
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Anglo-indisches Frühstück mit Kedgeree etc.
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Korinthen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Trockenfrüchte, Obst, Zutaten]
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Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
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Mehl wie Atta-Mehl (Atta Flour), Kastanienmehl (Chestnut Flour), Kichererbsenmehl (Gram Flour), Mandelmehl (Almond Flour), Self-raising Flour etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürzpulver, Gewürze, Zutaten]
Mixed-Spice-Rezepte wie Barmbrack, Cornish Fairings, Simnel Cake etc. sowie Karottenkuchen (Carrot Cake), Eccles Cake, Welsh Cakes und viele andere Rezepte mit Mixed Spice von englischen Kochbuchautoren.
Apfelsine, Orange
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Obst, Zutaten]
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Rosinen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Trockenfrüchte, Obst, Zutaten]
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Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
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Yeast
Hefe
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Abkühlgitter von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Cupcakes (Fairy Cakes), herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
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Backblech
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Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
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