Eine Hard Sauce ist eine feste Dessertsauce (Dessert Sauce) mit der Konsistenz einer Butter, die gern als Weihnachtssauce servert wird.
Zum Aromatisieren wird im allgemeinen Alkohol verwendet, teilweise aber auch Vanille (Vanilla) oder andere Gewürze (Spices).
Die weihnachtliche Dessertsauce wird bevorzugt als Alternative zu einer klassischen englischen Dessertsauce (Dessert Sauce) wie Custard, Sahne (Cream) etc. oder Beilagen wie Eiscreme (Ice Cream) etc. serviert.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Warme Butter wird mit einem Kochlöffel oder Mixer aufgeschlagen.
Dann wird erst Zucker und dann Alkohol untergemischt.
Anschließend wird die Hard Sauce kalt gestellt, damit sie fest wird.
Armagnac Butter
Gericht: Hard Sauce
Kategorien: Dessertsauce (Dessert Sauce) | Sauce | Beilagen | Desserts | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte
Rezept in Raymond Blanc: Simply Raymond
Zutaten wie Armagnac | Butter
Passt zu: Christmas Pudding
Eine Hard Sauce wird kalt zu meist warmen Desserts serviert.
Mit altbackenem Toast, Butter, Eiern (Eggs), Milch (Milk), Muskat (Nutmeg), Rosinen (Raisins), Vanille (Vanilla) etc. zubereiteter Bread Pudding.
Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding, Custard Desserts. Englische Gerichte.
Mit altbackenem Brot (Bread), Eiern (Eggs), Gewürzen (Spices), Milch (Milk), Shredded Suet, Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding) oder süßer Pudding (Sweet Pudding) wie Bread and Butter Pudding, Cabinet Pudding etc.
Pudding. Britische Gerichte.
Weihnachtsgetränke wie Aromatisierter Gin (Flavored Gin), Aromatisierter Wodka (Flavored Vodka), Atholl Brose, Christmas Cocktail, Eggnog, Heiße Schokolade (Hot Chocolate), Hot Toddy, Mulled Ale, Mulled Cider, Mulled Wine, Punsch (Punch), Sloe Port, Smoking Bishop, Wassail Bowl etc.
Weihnachtspudding. Mit Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Nüssen (Nuts), Shredded Suet, Trockenfrüchten (Dried Fruit), Zucker (Sugar) und/oder Zuckersirup (Black Treacle, Golden Syrup) etc. zubereiteter Suet Pudding.
Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding, Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.
Tipps: Christmas Pudding kaufen & Rezepte mit Christmas Pudding
Früchtekuchen wie Christmas Cake, Dundee Cake, Simnel Cake etc.
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Englische Lebkuchen. Mit Black Treacle oder Honig (Honey), Gewürzen (Spices), Ingwer (Ginger), Mehl (Flour) etc. zubereitete Ingwerkekse (Ginger Biscuits).
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.
Tipps: Gingerbread kaufen & Rezepte mit Gingerbread
Mit Mehl (Flour), Milch (Milk) oder Wasser (Water) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding) bzw. süßer Pudding (Sweet Pudding).
Pudding. Englische Gerichte.
Mit Maisgrieß (Cornmeal), Milch (Milk), Rosinen (Raisins), Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding).
Pudding. Amerikanische Gerichte.
Mit Mincemeat, Mürbeteig (Shortcrust Pastry) oder Blätterteig (Puff Pastry) etc. zubereiteter Christmas Pie.
Süße Pastete (Sweet Pie), Pastete (Pie), Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.
Tipps: Mince Pies kaufen & Rezepte mit Mince Pies
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
Brandy
Weinbrand
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Sherry-Rezepte wie Spoom, Syllabub, Trifle etc. sowie Christmas Pudding, Eggnog, Hard Sauce und viele andere Rezepte mit Sherry von englischen Kochbuchautoren.
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
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Vanille
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English Whisky von George's Distillery etc.
Irish Whiskey von Bushmills, Connemara, Tullamore Dew etc.
Scotch Whisky von Dalwhinnie, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Talisker etc.
Welsh Whisky von Penderyn etc.
Whisky-Rezepte wie Barmbrack, Cranachan, Tipsy Laird, Whisky-Cocktails, Whisky Sauce etc. sowie Fudge, Marmelade (Jam), Mince Pies und viele andere Rezepte mit Whisky von englischen Kochbuchautoren.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
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Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
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Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
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Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
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Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Kochlöffel von Jamie Oliver Cookware etc.
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Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
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