Englische Ingwerkekse Rezept: Ginger Biscuits wie Cornish Fairings und Gingerbread
Ingwerkekse (englisch: Ginger Biscuits, Ginger Nut, Ginger Snap) sind sehr würzige Kekse (Biscuits).
Englische Ingwerkekse werden meist mit Ingwerpulver (Ground Ginger), teilweise aber auch mit Stem Ginger oder frischem Ingwer (Ginger) zubereitet.
Sie sind ganzjährig beliebt und sind so auch beliebte Weihnachtskekse.
Englische Rezepte für Ingwerkekse lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Beliebte englische Ingwerkekse
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Englische Ingwerkekse Zutaten
- Baking Soda (Bicarbonate of Soda)
- Eier (Eggs)
- Gewürze (Spices) wie Muskat (Nutmeg), Zimt (Cinnamon) etc.
- Golden Syrup
- Ingwer (Ginger) wie Ingwerpulver (Ground Ginger), Stem Ginger etc.
- Mehl (Flour)
- Zucker (Sugar)
Englische Ingwerkekse Zubehör
- Abkühlgitter (Cooling Rack)
- Backblech (Sheet Pan)
- Backpapier (Baking Parchment)
- Keksausstecher (Biscuit Cutter)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Nudelholz (Rolling Pin)
- Ofenhandschuhe (Oven Glove)
- Rührschüssel (Mixing Bowl)
- Topf (Saucepan)
Englische Ingwerkekse Rezept
In einem Topf werden Butter und Golden Syrup erhitzt.
Baking Soda, Ingwer, Mehl und Zucker werden in einer Rührschüssel vermengt. Dann wird die warme Mischung hinzugefügt und untergerührt. Die Eier werden hinzugegeben.
Der Teig wird meist ausgerollt und mit einem Keksausstecher zu Ingwerkeksen geformt. Teilweise wird der Teig aber auch mit der Hand in Bällchen geformt, die leicht geplättet werden.
Die Ingwerkekse werden auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen gebacken, kurz abgekühlt und danach auf einem Abkühlgitter platziert.
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