Fudge Cake ist ein britischer Schokokuchen (Chocolate Cake), der mit Fudge zubereitet wird.
Meist wird der Fudge Cake als Layer Cake zubereitet. Das weiche Karamell wird mit geschmolzener Schokolade vermischt und zwischen den Teig-Schichten aufgebracht.
Ein ähnliches Gericht ist Death by Chocolate.
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Abhängig davon, wieviele Schichten der Schokokuchen bekommen soll, wird der Teig in einer oder mehreren Kuchenformen gebacken (baked).
Für das Schoko-Fudge wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen (melted).
In einer Rührschüssel wird die Butter weichgeschlagen und mit dem Icing Sugar vermengt. Dann wird die geschmolzene Schokolade untergerührt, bis eine weiche, streichfähige Masse entstanden ist, ggf. wird etwas Milch hinzugefügt.
Der/die Kuchen werden ggf. horizontal aufgeschnitten.
Das Schoko-Fudge wird auf die erste Schicht gestrichen, mit der zweiten Schicht belegt usw.
Zum Schluß wird eine (Schoko-)Glasur auf der obersten Schicht und meist auch an den Seiten des Kuchens aufgetragen.
Chocolate Fudge Cake
Gericht: Fudge Cake
Kategorien: Schokokuchen (Chocolate Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Schokodessert (Chocolate Dessert) | Desserts | Britische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Bake
Zutaten wie Brauner Zucker (Brown Sugar) | Caster Sugar | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Eier (Eggs) | Kakaopulver (Cocoa Powder) | Margarine | Self-raising Flour | Sour Cream
Chocolate Fudge Cake
Gericht: Fudge Cake
Kategorien: Schokokuchen (Chocolate Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Schokodessert (Chocolate Dessert) | Desserts | Britische Gerichte | Rachel Allen Rezepte
Rezept in Rachel Allen: Cake
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Eier (Eggs) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Icing Sugar | Kakaopulver (Cocoa Powder)
Very best Chocolate Fudge Cake
Gericht: Fudge Cake
Kategorien: Schokokuchen (Chocolate Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Aprikosenmarmelade (Apricot Jam) | Caster Sugar | Double Cream | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Kakaopulver (Cocoa Powder) | Self-raising Flour
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Britische Gerichte.
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