Englische Rezepte

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  • Englischer Früchtekuchen Rezept: Von einfachem Fruit Cake über Black Bun bis Porter Cake

    Früchtekuchen (englisch: Fruit Cake) ist ein traditioneller englischer Kuchen (Cake), der gern zum Afternoon Tea (Teestunde) serviert wird.


    Ein englischer Früchtekuchen ist sehr gehaltvoll, denn er enthält Rosinen (Raisins) und andere Trockenfrüchte (Dried Fruit) sowie Nüsse (Nuts).


    Früchtekuchen sind seit Jahrhunderten weltweit bekannt. Englischer Früchtekuchen zeichnet sich dadurch aus, daß er meist glasiert (Royal Icing, Fondant Icing) und aufwendig dekoriert wird.


    Englischer Früchtekuchen wird nicht nur gern am Nachmittag zu einer Tasse Tee serviert, sondern ist auch eine traditionelle Hochzeitstorte und ein beliebter Weihnachtskuchen.


    In der Weihnachtszeit wird englischer Früchtekuchen gern mit einer Hard Sauce wie Brandy Butter serviert, in Nordengland traditionellerweise mit einem Stück Käse (Cheese). V.a. in der englischen Grafschaft Yorkshire wird Früchtekuchen gern zusammen mit Blue Stilton oder Wensleydale Cheese gegessen. Dazu passt ein Glas Likörwein.


    Ein ähnliches Gericht ist Fruit Loaf.



    Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.


    Englischer Früchtekuchen von A bis Z

    Black Bun

    Mit Ingwer (Ginger), Mandeln (Almonds), Mürbeteig (Shortcrust Pastry), Piment (Allspice), Rosinen (Raisins), Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake) bzw. süße Pastete (Sweet Pie).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.

    Christmas Cake

    Mit Brandy oder Spiced Rum, Eiern (Eggs), Gewürzen (Spices), kandierten Früchten (Candied Fruits), Mehl (Flour), Mandeln (Almonds), Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.

    Dundee Cake

    Mit Orangenmarmelade (Marmalade), schottischem Whisky (Scotch Whisky) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.

    Porter Cake

    Mit Mehl (Flour), Porter, Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Irische Gerichte.

    Rock Cake

    Mit Haferflocken (Oatmeal) oder Mehl (Flour), Muskat (Nutmeg) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.

    Simnel Cake

    Mit Aprikosenmarmelade (Apricot Jam), Eiern (Eggs), Marzipan, Mehl (Flour), Mixed Peel, Mixed Spice, Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Osterrezepte. Englische Gerichte.


    Englischer Früchtekuchen Zutaten


    Englischer Früchtekuchen Zubehör


    Englischer Früchtekuchen Rezept

    Trockenfrüchte werden in einer Rührschüssel miteinander vermengt, mit Alkohol übergossen und über Nacht eingeweicht.


    In einer Rührschüssel werden Butter, Eier, Gewürze, Mehl, Nüsse und Zucker vermengt. Dann wird die eingelegte Trockenfrüchte-Mischung untergerührt.


    Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte, eingefettete Kuchenform gegeben, gebacken (baked) und dann in der Form abgekühlt.


    Sobald der Früchtekuchen abgekühlt ist, wird er aus der Form genommen. Mit einem Spieß werden kleine Löcher gebohrt, in die Alkohol gegossen wird.


    Anschließend wird er mit Backpapier umhüllt und mindestens einen Monat kühl gelagert. Dabei wird er immer wieder mit Alkohol 'gefüttert'.


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    Englischer Früchtekuchen mit Orangen

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    Rezept aus Nigel Slater: Einfach genießen (Appetite)

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    Incredibly easy Chocolate Fruit Cake

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    Mehr Englischer Früchtekuchen Rezepte englischer Kochbuchautoren

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    Rezept aus Das offizielle Downton-Abbey-Weihnachtskochbuch (The Official Downton Abbey Christmas Cookbook)


    Früchtekuchen: Internationale Rezepte englischer Kochbuchautoren

    Ras El Hanout spiced Fruitcake

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    Rezept aus Rachel Allen: Cake

    Zutaten wie Chilipulver (Chilli Powder) | Englischer Tee (English Tea) | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Getrocknete Heidelbeeren (Dried Blueberries) | Gewürznelken (Cloves) | Kardamom (Cardamom) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Korinthen (Currants) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Muskat (Nutmeg) | Rosinen (Raisins) | Self-raising Flour | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon)


    Englischer Früchtekuchen Serviertipps

    Blue Stilton

    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Cheese / Käse, Milchprodukte, Zutaten]
    Blue-Stilton-Rezepte wie Blue Cheese Soup, Stilton and Celery Soup, Stilton Soup etc. sowie Käsesauce (Cheese Sauce), Potted Cheese, Steak Sauce und viele andere Rezepte mit Blue Stilton von englischen Kochbuchautoren.
    Tipp: Mehr englischer Käse

    Cake Stand

    Kuchenständer von Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
    Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.

    Cheese

    Käse: Englischer Käse, irischer Käse, schottischer Käse, walisischer Käse und internationale Käsesorten
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Dairy Products / Milchprodukte, Zutaten]
    Käsegerichte wie Cauliflower Cheese, Welsh Rarebit etc.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Cannelloni, Gougere (Cheese Puffs), Fondue etc.
    Vokabeln für Käse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Christmas Drinks

    Weihnachtsgetränke wie Aromatisierter Gin (Flavored Gin), Aromatisierter Wodka (Flavored Vodka), Atholl Brose, Christmas Cocktail, Eggnog, Heiße Schokolade (Hot Chocolate), Hot Toddy, Mulled Ale, Mulled Cider, Mulled Wine, Punsch (Punch), Sloe Port, Smoking Bishop, Wassail Bowl etc.

    English Tea

    Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
    Englisches Nationalgetränk
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Beverages / Getränke, Zutaten]
    Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
    Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
    Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
    Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)

    Hard Sauce

    Mit Alkohol, Butter, Zucker (Sugar) etc. zubereitete Dessertsauce (Dessert Sauce) wie Brandy Butter, Cumberland Rum Butter, Sherry Butter etc.
    Dessertsauce (Dessert Sauce), Sauce, Weihnachtliche Dessertsauce, Weihnachtssauce, Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.


    Englischer Früchtekuchen wird/werden serviert als/zum...

    Afternoon Tea

    Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.

    Christmas Dessert

    Weihnachtsdessert wie Black Bun, Brandy Snaps, Christmas Cake, Christmas Cupcakes, Christmas Jelly Dessert, Christmas Muffins, Christmas Pudding, Christmas Sandwich, Christmas Tart, Christmas Trifle, Dundee Cake, Früchtekuchen (Fruit Cake), Gingerbread, Mince Pies, Pochierte Birnen (Poached Pears), Tunis Cake, Weihnachtseis (Christmas Ice Cream), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtskuchen (Christmas Cakes), Weihnachtssalat (Christmas Salad), Yule Log etc.
    Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.

    Desserts

    Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.


    Englischer Früchtekuchen: Ähnliche Gerichte

    Fruit Loaf

    Mit Mehl (Flour), Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereitetes Brot (Bread).
    Britische Gerichte.


    Mehr Rezepte mit beliebten Zutaten für dieses Gericht finden...

    Brandy

    Weinbrand
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Beverages / Getränke, Zutaten]
    Brandy-Rezepte wie Brandy Butter, Christmas Pudding, Steak Diane etc. sowie Mince Pies, Schokokuchen (Chocolate Cake), Steak Sauce und viele andere Rezepte mit Brandy von englischen Kochbuchautoren.
    Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Cherry Brandy etc. in unserem Shop Kochen & Backen

    Dried Fruit

    Trockenfrüchte wie getrocknete Cranberries, Korinthen, Trockenpflaumen etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Trockenfrüchte-Rezepte wie Bara Brith, Clootie, Früchtekuchen (Fruit Cake), Kashmiri etc. sowie Apfel im Schlafrock (Apple Dumpling), Chutney, Krautsalat (Coleslaw) und viele andere Rezepte mit Trockenfrüchten von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Müsli (Muesli), Panforte etc.
    Vokabeln für Trockenfrüchte-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Flour

    Mehl wie Atta-Mehl (Atta Flour), Kastanienmehl (Chestnut Flour), Kichererbsenmehl (Gram Flour), Mandelmehl (Almond Flour), Self-raising Flour etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Vokabeln für Mehl-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Madeira Wine

    Madeira
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Beverages / Getränke, Zutaten]
    Madeira-Rezepte wie Brown Windsor Soup, Steak Diane etc. sowie Fasanenbraten (Roast Pheasant), Trifle und viele andere Rezepte mit Madeira von englischen Kochbuchautoren.

    Mixed Peel

    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Seasonings / Würzmittel, Zutaten]
    Tipp: Rezepte mit Mixed Peel

    Nuts

    Nüsse
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Nuss-Rezepte wie Fridge Cake, Früchtekuchen (Fruit Cake), Kashmiri, Nussbraten (Nut Roast) etc. sowie Schokotrüffel (Chocolate Truffles), Eingelegtes Gemüse (Pickle) und viele andere Rezepte mit Nüssen von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Adjika, Florentiner (Florentines), Müsli (Muesli) etc.
    Vokabeln für Nuss-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Sherry

    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Beverages / Getränke, Zutaten]
    Sherry-Rezepte wie Spoom, Syllabub, Trifle etc. sowie Christmas Pudding, Eggnog, Hard Sauce und viele andere Rezepte mit Sherry von englischen Kochbuchautoren.

    Spices

    Gewürze wie Kardamom (Cardamom), Kurkuma (Tumeric), Muskat (Nutmeg), Piment (Allspice), Safran (Saffron), Vanille (Vanilla), Zimt (Cinnamon) etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Gewürzpulver (Powdered Spices) wie Currypulver (Curry Powder), Ingwerpulver (Ground Ginger), Mixed Spice, Senfpulver (Mustard Powder) etc.

    Sugar

    Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Spices / Gewürze, Zutaten]
    Vokabeln für Zucker-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen


    Praktisches Koch- & Backzubehör für dieses Gericht entdecken...

    Cake Pan

    Kuchenform von Tala Cooking etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.

    Cake Tin

    Kuchendose von Kitchen Craft, Portmeirion, Wrendale Designs etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Aufbewahrungsbehälter]
    Zur Aufbewahrung von Kuchen (Cake) etc.

    Kitchen Scales

    Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Cup

    Meßbecher von Kitchen Craft etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Spoon

    Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Mixing Bowl

    Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.


    Typisch englische Servierideen

    Christmas Tableware

    Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.

    Tableware

    Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
    Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.


    Tags: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Weihnachtsrezepte | Englisches Weihnachtsessen | Weihnachten in England | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche


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