Das Cucumber Sandwich ist ein traditionelles englisches Tea Sandwich.
Das Sandwich wird traditionellerweise entweder (ein- oder zweimal) diagonal geschnitten, sodass zwei bzw. vier Dreiecke entstehen, oder aber in schmale Streifen geschnitten.
Es gehört zu einem klassischen Afternoon Tea (Teestunde) und wird z.B. auch in den Tee-Pausen bei Cricket-Spielen gereicht.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Weißbrot wird in dünne Scheiben geschnitten.
Anschließend werden die Brotscheiben dünn mit Butter bestrichen und mit hauchdünnen Gurkenscheiben belegt. Die Gurken wurden zuvor mit Salz und Zitronensaft beträufelt. Die dünne Butterschicht verhindert, daß die Brotscheiben feucht werden.
Dann wird die Rinde abgeschnitten und das Cucumber Sandwich wird diagonal in Dreiecke oder aber in schmale Streifen geschnitten.
Cucumber Sandwiches with Yuzu and Chive Butter
Gericht: Cucumber Sandwich
Kategorien: Sandwich | Afternoon Tea (Teestunde) | Vegetarisch | Britische Gerichte
Rezept in Will Torrent: Afternoon Tea at Home
Zutaten wie Butter | Cider Vinegar | Gurken (Cucumbers) | Schnittlauch (Chives) | Weißbrot (White Bread) | Yuzu Juice
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