Tipp: Cornish Fairings kaufen
Cornish Fairings sind traditionelle Kekse (Biscuits) aus der englischen Grafschaft Cornwall.
Die süßen, intensiv gewürzten Ingwerkekse (Ginger Biscuits) werden ohne Eier zubereitet und sind rund und bröckelig.
Ab 1875 wurden die Cornish Fairings von der Firma Furniss in Truro im großen Stil produziert und vermarktet. Durch den Mail-Order-Versand entwickelten sie sich schnell zu einem der beliebtesten Kekse im Viktorianischen Zeitalter.
Das Wort 'Fairing' stand ursprünglich allgemein für Süßigkeiten, die auf Jahrmärkten (Fairs) etc. verkauft wurden, wandelte sich aber mit der Zeit zur Bezeichnung für Ingwerkekse (Ginger Biscuits) und Lebkuchen (Gingerbread).
Cornish Fairings gehören zu den bekanntesten Spezialitäten Cornwalls. 'When I was a child, we never left Cornwall without a couple of tins of Furniss Cornish Fairings. They were as important to us as clotted cream and pasties.' Rick Stein
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Butter, Zucker und Golden Syrup werden bei geringer Hitze miteinander vermischt. Dann werden die restlichen Zutaten untergemischt bis ein glatter Teig entstanden ist.
Der Teig wird teelöffelweise auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gegeben. Dazwischen wird genug Platz gelassen, da die Kekse beim Backen breitlaufen.
Gern werden die Kekse erst ein paar Minuten auf einer oberen Ofenschiene und dann ein paar Minuten auf einer unteren Ofenschiene gebacken (baked).
Cornish Fairings
Gericht: Cornish Fairings
Kategorien: Ingwerkekse (Ginger Biscuits) | Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Golden Syrup | Mixed Peel | Mixed Spice
Cornish Fairings
Gericht: Cornish Fairings
Kategorien: Ingwerkekse (Ginger Biscuits) | Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Caster Sugar | Golden Syrup | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Mixed Spice | Zimt (Cinnamon)
Kathleen's Cornish Fairings
Gericht: Cornish Fairings
Kategorien: Ingwerkekse (Ginger Biscuits) | Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Golden Syrup | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Self-raising Flour
Cornish Fairings
Gericht: Cornish Fairings
Kategorien: Ingwerkekse (Ginger Biscuits) | Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Caster Sugar | Golden Syrup | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Mehl (Flour) | Mixed Spice
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Britische Snacks wie Beans on Toast, Kartoffelchips (Crisps), Käsetoast (Cheese on Toast), Kekse (Biscuits), Mince Pies, Sandwich etc.
Sehr feiner englischer Zucker
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Caster Sugar Rezepte wie Apfelpastete (Apple Pie), Bakewell Pudding, Battenberg Cake, Lemon Meringue Pie, Scones, Victoria Sponge etc. und viele andere Rezepte mit Caster Sugar von englischen Kochbuchautoren.
Zimt
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Zimt-Rezepte wie Apfelpastete (Apple Pie), Apple and Cinnamon Scones, Cornish Fairings etc. sowie Bread and Butter Pudding, Plum Crumble, Saffron Cake und viele andere Rezepte mit Zimt von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Garam Masala, Indian Pudding etc.
Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Zimt (Cinnamon), Zimtstangen (Cinnamon Sticks) etc. in unserem Shop Kochen & Backen
Mehl wie Atta-Mehl (Atta Flour), Kastanienmehl (Chestnut Flour), Kichererbsenmehl (Gram Flour), Mandelmehl (Almond Flour), Self-raising Flour etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Vokabeln für Mehl-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Ginger
Ingwer
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Ingwer-Rezepte wie Brandy Snaps, Ingwerkekse (Ginger Biscuits), Parkin etc. sowie Chutney, Marmelade (Jam), Schokokuchen (Chocolate Cake) und viele andere Rezepte mit Ingwer von englischen Kochbuchautoren.
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Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie eingelegter Ingwer (Pickled Ginger), Ingwerpulver (Ground Ginger) und Stem Ginger in unserem Shop Kochen & Backen
Heller, süßer Zuckersirup
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzmittel, Zutaten]
Süßmittel für englischer Tee (English Tea), Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes), Porridge etc.
Golden Syrup Rezepte wie Brandy Snaps, Cornish Fairings, Müsliriegel (Flapjacks), Ingwerkekse (Ginger Biscuits), Treacle Tart etc. sowie Butterscotch Sauce, Ingwerkuchen (Ginger Cake), Honeycomb und viele andere Rezepte mit Golden Syrup von englischen Kochbuchautoren.
Ingwerpulver
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürzpulver, Gewürze, Zutaten]
Tipps: Rezepte mit Ingwerpulver, Ingwer-Rezepte
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürzpulver, Gewürze, Zutaten]
Mixed-Spice-Rezepte wie Barmbrack, Cornish Fairings, Simnel Cake etc. sowie Karottenkuchen (Carrot Cake), Eccles Cake, Welsh Cakes und viele andere Rezepte mit Mixed Spice von englischen Kochbuchautoren.
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Vokabeln für Zucker-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Keksdose von Emma Ball, Kitchen Craft, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Aufbewahrungsbehälter]
Zur Aufbewahrung von Keksen (Biscuits) etc.
Abkühlgitter von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Cupcakes (Fairy Cakes), herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.
Reibe von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Albert Sauce, Meerrettichsauce (Horseradish Sauce) etc.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Backblech
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
Cornwall-Rezepte wie Cider Cake, Cornish Fairings, Cornish Pasty, Cream Tea, Saffron Cake etc.
Rezepte der regionalen englischen Küche.
backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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