Weihnachtsschinken Rezept
Ein Weihnachtsschinken (Christmas Ham) ist auch in England ein beliebter Weihnachtsbraten (Christmas Roast).
Die Tradition, einen Schinken zu servieren, stammt wahrscheinlich von den Germanen, die damit zum Julfest einen Tribut an ihren Gott Freyr brachten. Mit dem wachsenden christlichen Einfluss wurde die Tradition v.a. in Skandinavien und in England übernommen.
Während ein skandinavischer Weihnachtsschinken vor dem Braten oder Backen mit Senf (Mustard) bestrichen und dann mit einer Mischung aus gekochten, gehackten Eiern und Semmelbrösel (Breadcrumbs) bedeckt wird, wird ein englischer Weihnachtsschinken traditonellerweise mit einer Glasur aus Honig (Honey) oder Marmelade (Jam) versehen. Er kann aber auch gekocht werden. Beliebt ist auch eine weihnachtliche Bratenfüllung (Christmas Stuffing).
Ein englischer Weihnachtsschinken wird in dicke Scheiben geschnitten serviert.
Christmas Ham Zutaten
- Schweinehinterschinken (Gammon, Ham)
Gut zu einem englischen Weihnachtsschinken passen Äpfel. Entweder wird der Braten mit einer Apfel-Glasur versehen oder aber mit einer traditionellen Apple Sauce serviert.
Bratäpfel sind eine beliebte weihnachtliche Beilage (Christmas Trimmings, 'all the Trimmings').
Alternativ zu einer Apfel-Glasur werden für die Zubereitung der Glasur z.B. auch gern Cranberries, Ingwer (Ginger), Rote Johannisbeeren (Redcurrants), Senf (Mustard) uvm. verwendet.
Christmas Ham Zubehör
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Beliebtes Christmas Ham Rezept
Fiona Carnarvon: Weihnachten auf Highclere Castle*
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Zutaten wie Schweinehinterschinken (Ham)
Das Rezept stammt aus Fiona Carnarvon: Weihnachten auf Highclere Castle.
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Zutaten wie Schweinehinterschinken (Ham)
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Slow roasted Shoulder of Pork
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Zutaten wie Schweineschulter (Pork Shoulder)
Serviertipps: Bramley Apple and Plum Sauce
Stuffed Roast Pork (Porchetta)
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Zutaten wie Chiliflocken (Chilli Flakes) | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Rosmarin (Rosemary) | Schweinebauch (Pork Belly) | Thymian (Thyme) | Weißwein (White Wine) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)
Traditional Honey-glazed Gammon
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Zutaten wie Honig (Honey) | Möhren (Carrots) | Schweinehinterschinken (Gammon) | Sellerie (Celery) | Senf (Mustard)
Christmas Ham Serviertipps
Bramley Apple and Plum Sauce
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Zutaten wie Äpfel (Apples) | Pflaumen (Plums)
Passt zu: Schweinebraten (Roast Pork) | Weihnachtsschinken (Christmas Ham)
Christmas Sprouts
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Cumberland Sauce
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Zutaten wie Ingwerpulver (Ground Ginger) | Orangen (Oranges) | Portwein (Port) | Redcurrant Jelly | Zitronen (Lemons)
Passt zu: Schweinebraten (Roast Pork) | Weihnachtsschinken (Christmas Ham)
Ham and Potato Cakes
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Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Schweinehinterschinken (Ham)
Passt zu: Weihnachtsschinken (Christmas Ham)
Kumquat Compote
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Zutaten wie Kumquats
Passt zu: Entenbraten (Roast Duck) | Weihnachtsschinken (Christmas Ham) | Schweinebraten (Roast Pork)
Mango Relish
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Zutaten wie Mangos | Sherry
Passt zu: Schweinebraten (Roast Pork) | Weihnachtsschinken (Christmas Ham)
Mustard Fruits
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Scallion Champ
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Winter Slaw (Winterlicher Krautsalat mit Möhren, Äpfeln, Kohl, Radieschen, Trockenfrüchten und Mandeln)
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Christmas Ham Tipps
- Weihnachtliche Beilagen (Christmas Trimmings, 'all the Trimmings')
- Weihnachtskartoffeln wie Hasselback Potatoes, Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Röstkartoffeln (Roast Potatoes) etc.
- Weihnachtsgemüse wie glasierte Möhren (Carrots), glasierte Pastinaken (Parsnips), Rosenkohl (Brussels Sprouts) mit Nüssen (Nuts), Rosenkohl (Brussels Sprouts) mit Frühstücksspeck (Bacon), Rote Beete (Beetroot), Rotkohl (Red Cabbage) etc.
- Weihnachtliche Bratenfüllung (Christmas Stuffing)
- Weihnachtssauce: Bratensauce (Gravy) sowie eine Apple Sauce
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