Der Chocolate Layer Cake ist ein Schokokuchen (Chocolate Cake) zwischen dessen Lagen sich eine Cremefüllung befindet.
Für den beliebten Layer Cake werden entweder die Teigschichten oder die Cremeschichten dazwischen mit Schokolade zubereitet.
Als Abschluß wird eine Schokoglasur auf der obersten Teigschicht und meist auch an den Seiten des Kuchens aufgetragen.
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Abhängig davon, wieviele Schichten der Chocolate Layer Cake bekommen soll, wird der Teig in einer oder mehreren Kuchenformen gebacken (baked), abgekühlt und dann ggf. horizinal aufgeschnitten.
Für die Schoko-Cremeschicht(en): In einer Rührschüssel wird Double Cream, Sahne (Cream) oder dergleichen erhitzt. Schokolade wird geschmolzen (melted) und untergemischt. Dann wird die Creme abgekühlt.
Zur Aromatisierung von Cremeschicht(en) können neben Schokolade auch Marmelade, Obst etc. verwendet werden.
Auf jeden Teigschicht wird nun eine Cremeschicht gestrichen, auf die die nächste Teigschicht aufgelegt wird.
Zum Schluß wird eine (Schoko-)Glasur auf der obersten Schicht und meist auch an den Seiten des Kuchens aufgetragen.
Triple Layer Chocolate Cake with Walnuts
Gericht: Chocolate Layer Cake | Walnusskuchen (Walnut Cake)
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Anniversary Chocolate Mousse Layer Cake
Gericht: Chocolate Layer Cake | Chocolate Mousse Cake
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Rezept in Rachel Allen: Cake
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Layered Chocolate and Caramel Cake
Gericht: Chocolate Layer Cake
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Rezept in Rachel Allen: Cake
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Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
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