Der Cheese and Onion Pie ist eine englische Pastete (Pie), die wahrscheinlich in Nordengland entstand. Traditionellerweise wird der regionale Lancashire Cheese verwendet, es gibt aber auch Rezepte mit Blue Stilton, Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) etc.
Die Füllung aus Käse (Cheese) und Zwiebeln (Onions) wird gern mit Kartoffeln (Potatoes) ergänzt.
Die herzhafte Pastete (Savoury Pie) ähnelt der französischen Tarte a L'Oignon.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
In einer Küchenmaschine werden Butter, Eier und Mehl vermengt. Käse wird gerieben (grated) und dann untergemischt.
Für die Füllung des Cheese and Onion Pie werden in einem Topf die Zwiebeln, die zuvor gehackt (chopped) wurden, gekocht (boiled) und dann abgetropft (drained). Dann werden Mehl, Milch und Sahne zu den Zwiebeln hinzugefügt, gut verrührt und das Ganze wird kurz gekocht. Schließlich werden Gewürze und geriebener Käse untergemengt.
Ein Teil des Teigs wird ausgerollt und als Boden einer Pie-Form ausgelegt. Dann werden Backpapier und Backbohnen auf den Boden gelegt und die Pastetenhülle wird im vorgeheizten Ofen gebacken (baked).
Sobald die Pastetenhülle abgekühlt ist, wird die vorbereitete Füllung hineingegossen.
Der Teigrest wird nun ausgerollt, als Decke über den Cheese and Onion Pie gelegt und gut angedrückt.
In die Mitte des Cheese and Onion Pie wird ein Pie Bird eingesetzt, damit der Dampf entweichen kann. Dann wird der Cheese and Onion Pie im vorgeheizten Ofen gebacken.
Alternativ kann auch auf das Vorbacken der Pastetenhülle verzichtet werden. Der ausgelegte Teigboden wird dann sofort mit der Füllung belegt, die Pastetenhaube wird aufgelegt und der Cheese and Onion Pie wird gebacken.
Classic Cheese and Onion Pie
Gericht: Cheese and Onion Pie
Kategorien: Herzhafte Pastete (Savoury Pie) | Pastete (Pie) | Hauptgerichte | Englische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers: British Classics
Zutaten wie Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Eier (Eggs) | Kartoffeln (Potatoes) | Lancashire Cheese | Mehl (Flour) | Schmalz (Lard) | Zwiebeln (Onions)
Cheese, Potato & Onion Pie
Gericht: Cheese and Onion Pie
Kategorien: Herzhafte Pastete (Savoury Pie) | Pastete (Pie) | Hauptgerichte | Vegetarisch | Englische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Pies and Puds
Zutaten wie Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Kartoffeln (Potatoes) | Mehl (Flour) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Schnittlauch (Chives) | Zwiebeln (Onions)
Stilton, Onion and Potato Pie
Gericht: Cheese and Onion Pie
Kategorien: Herzhafte Pastete (Savoury Pie) | Pastete (Pie) | Hauptgerichte | Vegetarisch | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Blue Stilton | Kartoffeln (Potatoes) | Milch (Milk) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Zwiebeln (Onions)
Kartoffelbrei wie Champ, Colcannon etc.
Rezepte mit Black Pudding, Käse, Sellerie, Senf, Trüffeln etc.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte, Weihnachtskartoffeln, Weihnachtliche Beilagen (All the Trimmings), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
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Tipp: Mehr englischer Käse
Cheddar-Käse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
Cheddar-Cheese-Rezepte wie Cheddar Sauce, Parmo etc. sowie Cauliflower Cheese, Cheese Sandwich, Welsh Rarebit und viele weitere Rezepte mit Cheddar Cheese von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr englischer Käse
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Käsegerichte wie Cauliflower Cheese, Welsh Rarebit etc.
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Kräuter wie Estragon, Minze, Rosmarin, Salbei, Thymian etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
Lancashire-Cheese-Rezepte wie Cheese and Onion Pie etc. sowie Glamorgan Sausage, Käsetoast (Cheese on Toast), Panhaggerty und viele andere Rezepte mit Lancashire Cheese von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr englischer Käse
Zwiebel
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Kartoffel
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Gewürze wie Kardamom, Kurkuma, Muskat, Piment, Safran, Vanille, Zimt etc.
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Vokabeln für Gewürz-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
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Käsereibe von Jamie Oliver Cookware etc.
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Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Cauliflower Cheese, Cheddar Sauce und andere Käsesauce (Cheese Sauce), Macaroni and Cheese, Parmo etc.
Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc.
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backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
kochen
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kleinschneiden
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reiben
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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