Cawl ist ein walisisches Nationalgericht. Es wird seit dem 14. Jahrhundert in Wales gekocht.
Das traditionelle Gericht wird aus gesalzenem Schinkenspeck oder anderem Schweinefleisch, Kartoffeln (Potatoes), Möhren (Carrots) und Steckrüben (Swedes) zubereitet.
Tradionellerweise wurden die Zutaten in Wasser gekocht (boiled). Dann wurden die gekochten Zutaten herausgenommen, die Brühe (Broth) wurde mit Hafermehl angedickt und als Vorspeise (Starter) serviert. Als Hauptgericht (Main Course) gab es dann das gekochte Fleisch und Gemüse.
Heute wird Cawl als Eintopf (Stew) serviert. Moderne Rezepte verwenden statt Schweinefleisch Lammfleisch.
Ähnliche Gerichte sind Irish Stew, Lancashire Hotpot, Scotch Broth und Scouse.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
... folgt in Kürze
Cawl
Gericht: Cawl
Kategorien: Brühe (Broth) | Eintopf (Stew) | Hauptgerichte | Walisische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Boiling Bacon | Bratenfett (Drippings) | Kartoffeln (Potatoes) | Lauch (Leeks) | Möhren (Carrots) | Pastinaken (Parsnips) | Petersilie (Parsley) | Rinderbrust (Beef Brisket) | Sellerie (Celery) | Steckrüben (Swedes) | Weißkohl (White Cabbage) | Zwiebeln (Onions)
Broad Bean Cawl
Gericht: Cawl
Kategorien: Brühe (Broth) | Eintopf (Stew) | Hauptgerichte | Walisische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Dicke Bohnen (Broad Beans) | Frühstücksspeck (Bacon) | Haferflocken (Oatmeal) | Kartoffeln (Potatoes) | Lauch (Leeks) | Petersilie (Parsley) | Rüben (Turnips)
Cawl
Gericht: Cawl
Kategorien: Brühe (Broth) | Eintopf (Stew) | Hauptgerichte | Walisische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Bratenfett (Drippings) | Kartoffeln (Potatoes) | Lauch (Leeks) | Möhren (Carrots) | Pastinaken (Parsnips) | Rinderbrust (Beef Brisket) | Rüben (Turnips) | Sellerie (Celery) | Steckrüben (Swedes) | Weißkohl (White Cabbage) | Zwiebeln (Onions)
Brot & Käse. Mit Brot (Bread), Käse (Cheese) etc. zubereitetes Gericht.
Käsegerichte. Englische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Petersilie (Parsley), Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter Lammeintopf (Lamb Stew).
Eintopf (Stew). Lammgerichte. Irische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Lammfleisch (Lamb), Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter Lammeintopf (Lamb Stew) bzw. Lamm-Auflauf (Lamb Casserole).
Eintopf (Stew) bzw. Auflauf (Casserole). Lammgerichte. Englische Gerichte.
Mit Hammelfleisch (Mutton), Hülsenfrüchten (Pulses), Wurzelgemüse (Root Vegetables) etc. zubereitete Suppe (Soup).
Schottische Gerichte.
Mit Gemüse (Vegetables), Kartoffeln (Potatoes), Rindfleisch (Beef) oder Lammfleisch (Lamb), Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter Rindfleisch-Eintopf (Beef Stew) oder Lammeintopf (Lamb Stew).
Eintopf (Stew), Lammgerichte, Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.
Möhre, Karotte
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
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Schweinefleisch
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Schweinefleischgerichte wie Bacon and Egg Pie, Bacon Sandwich, Schweinebraten (Roast Pork) etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Carbonara, Cassoulet, Muffuletta etc.
Vokabeln für Schweinefleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Tipp: Bacon-Rezepte
Kartoffel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Kartoffelgerichte wie Bubble and squeak, Englische Pommes frites (Chips), Röstkartoffeln (Roast Potatoes) etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Gratin dauphinois (Dauphinoise Potatoes), Hash Brown, Pommes Boulangere (Boulangere Potatoes) etc.
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
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Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Bacon and Eggs, Bubble and squeak, Liver and Bacon, Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes), Pigs in Blankets etc.
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
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kochen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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