Karottenkuchen (englisch: Carrot Cake) ist ein wahrscheinlich ursprünglich Schweizer Kuchen (Cake), der mit der Rationierung nach dem Zweiten Weltkrieg zu einem der beliebtesten britischen Kuchen wurde.
Möglicherweise liegt der Ursprung jedoch auch im Carrot Pudding, der aus dem Mittelalter stammt.
Englischer Karottenkuchen kann als Blechkuchen (Sheet Cake), Kastenkuchen (Loaf Cake) oder Layer Cake zubereitet werden. In den Teig werden Möhren (Carrots) gemischt.
Als Dessert werden heute neben einfachen Varianten auch gern aufwendigere Versionen mit Fondant, Frosting oder Glasur (Icing) serviert. Klassisch ist dabei ein Cream Cheese Icing.
Als weitere Zutaten sind beliebt:
Englische Rezepte für Karottenkuchen lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Möhren werden geschält (peeled) und gerieben (grated), die Mandeln gehackt (chopped).
In einer Rührschüssel werden die Eier leicht aufgeschlagen. Dann wird das Pflanzenöl untergemischt, dann die geriebenen Möhren sowie die gehackten Mandeln etc.
In einer zweiten Rührschüssel wird das Mehl mit den Gewürzen und dem Zucker vermischt.
Anschließend werden die trockenen und feuchten Massen miteinander vermengt.
Der Teig wird nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bzw. in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform oder Brotbackform gegeben und im vorgeheizten Ofen gebacken (baked).
Sobald der Karottenkuchen leicht abgekühlt ist, wird er auf ein Abkühlgitter platziert.
Für das klassische Cream Cheese Icing wird in einer Rührschüssel Butter und Caster Sugar vermischt. Dann wird der Doppelrahmkäse untergemischt. Der vollständig abgekühlte Karottenkuchen wird auf einem Kuchenständer platziert und oben und an den Seiten mit der Glasur bestrichen.
Carrot Cakes with Buttercream
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Tea fit for a Queen
Zutaten wie Butter | Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Kokosraspel (Desiccated Coconut) | Lebensmittelfarbe (Food Colouring) | Marzipan | Mixed Spice | Möhren (Carrots) | Muscovado Sugar | Orangen (Oranges) | Self-raising Flour | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon)
Caramel Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Britische Gerichte | Rachel Allen Rezepte
Rezept in Rachel Allen: Cake
Zutaten wie Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Dulce de Leche | Icing Sugar | Mixed Spice | Möhren (Carrots) | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Zimt (Cinnamon)
Carrot and Hazelnut Cake
Gericht: Haselnusskuchen (Hazelnut Cake) | Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Haselnüsse (Hazelnuts) | Möhren (Carrots) | Weichkäse (Soft Cheese)
Carrot and Mascarpone Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: A Cook's Book
Zutaten wie Crystallised Roses Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Eier (Eggs) | Icing Sugar | Kardamom (Cardamom) | Mascarpone | Möhren (Carrots) | Muscovado Sugar | Orangen (Oranges) | Rote Bete (Beetroot) | Self-raising Flour | Sonnenblumenkerne (Sunflower Seeds) | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Walnüsse (Walnuts) | Zimt (Cinnamon)
Carrot and Sultana Cake with Orange Frosting
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers: British Classics
Zutaten wie Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Icing Sugar | Möhren (Carrots) | Muskat (Nutmeg) | Orangen (Oranges) | Pekannüsse (Pecans) | Self-raising Flour | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon)
Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Britische Gerichte | Rachel Allen Rezepte
Rezept in Rachel Allen: Cake
Zutaten wie Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Icing Sugar | Mixed Spice | Möhren (Carrots) | Orangen (Oranges) | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Zimt (Cinnamon)
Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Bananen (Bananas) | Icing Sugar | Möhren (Carrots) | Muscovado Sugar | Self-raising Flour | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Walnüsse (Walnuts) | Weichkäse (Soft Cheese)
Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Bananen (Bananas) | Eier (Eggs) | Honig (Honey) | Möhren (Carrots) | Muscovado Sugar | Self-raising Flour | Walnüsse (Walnuts) | Weichkäse (Soft Cheese)
Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Britische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Bake
Zutaten wie Caster Sugar | Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Eier (Eggs) | Gewürznelken (Cloves) | Kokoschips (Coconut Chips) | Kokosraspel (Coconut Flakes) | Möhren (Carrots) | Muskat (Nutmeg) | Orangen (Oranges) | Self-raising Flour | Walnüsse (Walnuts) | Weizenvollkornmehl (Whole Wheat Flour) | Zimt (Cinnamon)
Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Will Torrent: Afternoon Tea at Home
Zutaten wie Caster Sugar | Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Eier (Eggs) | Haselnüsse (Hazelnuts) | Haselnussöl (Hazelnut Oil) | Honig (Honey) | Kokosraspel (Desiccated Coconut) | Mehl (Flour) | Möhren (Carrots) | Orangen (Oranges) | Rosinen (Raisins) | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Zimt (Cinnamon)
Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Britische Gerichte
Rezept in Bryn Williams: For the Love of Veg
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Mehl (Flour) | Möhren (Carrots) | Pflanzenöl (Vegetable Oil) | Zimt (Cinnamon)
Chai Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers' Everyday Winners
Zutaten wie Brauner Zucker (Brown Sugar) | Caster Sugar | Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Eier (Eggs) | Englischer Tee (English Tea) | Gewürznelken (Cloves) | Ingwer (Ginger) | Kardamom (Cardamom) | Limetten (Limes) | Möhren (Carrots) | Muskat (Nutmeg) | Muskatblüte (Mace) | Pistazien (Pistachio Nuts) | Rosinen (Raisins) | Self-raising Flour | Zimt (Cinnamon) | Zimtstangen (Cinnamon Sticks)
My big fat Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Britische Gerichte | Lorraine Pascale Rezepte
Rezept in Lorraine Pascale: Baking made easy
Zutaten wie Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Icing Sugar | Mixed Spice | Möhren (Carrots) | Orangen (Oranges) | Pekannüsse (Pecans) oder Walnüsse (Walnuts) | Pflanzenöl (Vegetable Oil) | Self-raising Flour | Vanille (Vanilla) | Zitronen (Lemons)
Rudolf's Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte
Rezept in The Great British Bake Off: Christmas
Zutaten wie Ahornsirup (Maple Syrup) | Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Double Cream | Eier (Eggs) | Möhren (Carrots) | Muscovado Sugar | Pinienkerne (Pine Nuts) | Self-raising Flour | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Zimt (Cinnamon) | Zuckerstreusel (Sprinkles)
Kuchenständer von Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Kuchenetagere von Cooksmart, Denby, Kitchen Craft, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Worcester, Wedgwood etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
American spiced Carrot Traybake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake) | Blechkuchen (Sheet Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Amerikanische Gerichte | Internationale Rezepte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Honig (Honey) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Möhren (Carrots) | Nüsse (Nuts) | Self-raising Flour | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Weichkäse (Soft Cheese) | Zimt (Cinnamon)
Carrot Cake
Gericht: Karottenkuchen (Carrot Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Amerikanische Gerichte | Internationale Rezepte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Mixed Spice | Möhren (Carrots) | Muscovado Sugar | Muskat (Nutmeg) | Orangen (Oranges) | Self-raising Flour | Walnüsse (Walnuts) | Zimt (Cinnamon)
Mandel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Nüsse, Zutaten]
Mandelrezepte wie Korma, Mandelkuchen (Almond Cake), St Clement's Cake etc. sowie Forelle als Hauptgericht (Trout), Kirschkuchen (Cherry Cake), Trifle und viele andere Rezepte mit Mandeln von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Financier etc.
Tipps: Almond Paste selbermachen, Marzipan selbermachen
Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Amaretti, Amaretto, Gehobelte Mandeln (Sliced Almonds), Geriebene Mandeln (Ground Almonds), Mandel-Extrakt (Almond Extract), Mandelblättchen (Flaked Almonds), Mandelmehl (Almond Flour), Mandeln (Almonds) etc. in unserem Shop Kochen & Backen
Möhre, Karotte
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Möhren-Rezepte wie Cawl, Karottenkuchen (Carrot Cake), Möhren als Gemüsebeilage (Carrots), Rabbit Pie etc. sowie Bubble and squeak, Irish Stew, Shepherd's Pie und viele andere Rezepte mit Möhren von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Ragu alla Bolognese etc.
Doppelrahmkäse wie z.B. der Philadelphia-Frischkäse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Eiergerichte wie Bacon and Eggs, Custard, Egg Sandwich, Scotch Eggs, Scotch Woodcock etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict, Frittata, Schakschuka (Shakshouka) etc.
Vokabeln für Eier-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Mischung aus Mehl (Flour) und Backpulver (Baking Powder).
Zutaten (Ingredients).
Tipp: Self-raising Flour kaufen
Gewürze wie Kardamom (Cardamom), Kurkuma (Tumeric), Muskat (Nutmeg), Piment (Allspice), Safran (Saffron), Vanille (Vanilla), Zimt (Cinnamon) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Gewürzpulver (Powdered Spices) wie Currypulver (Curry Powder), Ingwerpulver (Ground Ginger), Mixed Spice, Senfpulver (Mustard Powder) etc.
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Vokabeln für Zucker-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Kuchenform von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Kuchendose von Kitchen Craft, Portmeirion, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Aufbewahrungsbehälter]
Zur Aufbewahrung von Kuchen (Cake) etc.
Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Abkühlgitter von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Cupcakes (Fairy Cakes), herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.
Reibe von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Albert Sauce, Meerrettichsauce (Horseradish Sauce) etc.
Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Kastenform von Kitchen Craft, Wrenbury etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kastenkuchen (Loaf Cake), Nussbraten (Nut Roast) etc.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Backblech
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
kleinschneiden
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
reiben
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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