Englische Brühe Rezept
Eine Brühe (Broth) ist im Vereinigten Königreich zumeist eine Fleischbrühe. Daneben sind aber auch Fischbrühe und Gemüsebrühe beliebt.
Sie kann selbst gekocht werden oder aber mit einem praktischen Brühwürfel (z.B. von Oxo) aufgekocht werden.
Eine Brühe wird gern als Vorspeise (Starter) serviert und dient daneben auch als Zutat für Sauce wie Bratensauce (Gravy) oder aber für eine Suppe (Soup) oder einen Eintopf (Stew).
Bekannte britische Brühen sind:
- Beef Tea
- Cawl: Wird heute jedoch v.a. als Eintopf (Stew) serviert.
Einige britische Suppen (Soup) heißen Broth, z.B. Aberaeron Broth und Scotch Broth.
Broth Zutaten
- Fisch (Fish), Fleisch (Meat) oder Gemüse (Vegetables)
- Wasser (Water)
Broth Zubehör
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Broth Rezept
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Das Rezept stammt aus Nigel Slater: Das Küchentagebuch.
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