Eine Brühe (englisch: Broth) ist im Vereinigten Königreich zumeist eine Fleischbrühe. Daneben sind aber auch Fischbrühe (Fish Stock) und Gemüsebrühe beliebt.
Sie kann selbst gekocht (boiled) werden oder aber mit einem praktischen Brühwürfel (z.B. von Oxo) aufgekocht werden.
Eine Brühe wird gern als Vorspeise (Starter) serviert.
Bekannte britische Brühen sind:
Einige britische Suppen (Soups) heißen Broth, z.B. Aberaeron Broth und Scotch Broth.
Ähnliche Gerichte sind Suppe (Soup) und Eintopf (Stew).
Englische Rezepte für Brühe lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
... folgt in Kürze
Tomato Fish Broth (Tomaten-Fisch-Brühe)
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Küchentagebuch (The Kitchen Diaries II)
Zutaten wie Champignons (Button Mushrooms) | Cornichons (Baby Gherkins) | Dill | Fenchel (Fennel) | Oliven (Olives) | Petersilie (Parsley) | Sour Cream | Tomaten (Tomatoes) | Weißfisch (White Fish) | Zwiebeln (Onions)
Flat-Rib Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers' Meat Feasts
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Lauch (Leeks) | Linsen (Lentils) | Möhren (Carrots) | Perlgraupen (Pearl Barley) | Rinderrippchen (Beef Ribs) | Rüben (Turnips) | Sellerie (Celery) | Spalterbsen (Split Peas) | Zwiebeln (Onions)
Fortnum's Beef Tea Broth (Fortnums Rinderbouillon mit Gemüse)
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Vorspeisen | Weihnachtssuppe | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte
Rezept in Fortnum & Mason: A very british Christmas - Rezepte und Geschichten (Fortnum & Mason: Christmas & Other Winter Feasts)
Zutaten wie Rindfleisch (Beef)
A clear, savory Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Einfach genießen (Appetite)
Zutaten wie Hähnchenflügel (Chicken Wings) | Hühnchen (Chicken) | Lauch (Leeks) | Petersilie (Parsley) | Sellerie (Celery) | Tomaten (Tomatoes) | Zwiebeln (Onions)
Chicken Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Irische Gerichte | Darina Allen Rezepte
Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Hühnchen (Chicken) | Hühnerklein (Chicken Giblets) | Möhren (Carrots) | Petersilie (Parsley) | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)
Chicken Broth with Noodles, Lemon and Mint
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Eiernudeln (Egg Noodles) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Minze (Mint) | Reste vom Brathähnchen (Roast Chicken) | Zitronen (Lemons)
Chicken Noodle Broth (Hühner-Nudelsuppe)
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Küchentagebuch (The Kitchen Diaries II)
Zutaten wie Blattgemüse (Greens) | Hühnchen (Chicken) | Ingwer (Ginger) | Noodles | Palmzucker (Palm Sugar) | Sternanis (Star Anise) | Thai-Basilikum (Thai Basil) | Zimt (Cinnamon)
Ulster Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Irische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Hühnerbrühe (Chicken Stock) | Möhren (Carrots) | Perlgraupen (Pearl Barley) | Petersilie (Parsley) | Rote Linsen (Red Lentils) | Sellerie (Celery) | Spalterbsen (Split Peas) | Zwiebeln (Onions)
Serviertipps: Wheaten Bread
Mutton and Leek Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Hammelfleisch (Mutton) | Lauch (Leeks) | Möhren (Carrots) | Perlgraupen (Pearl Barley) | Petersilie (Parsley) | Rüben (Turnips) | Sellerie (Celery)
Mutton Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Irische Gerichte | Darina Allen Rezepte
Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Hammelnacken (Mutton Neck) | Lauch (Leeks) | Möhren (Carrots) | Perlgraupen (Pearl Barley) | Petersilie (Parsley) | Rüben (Turnips) | Zwiebeln (Onions)
Turkey Broth with Dumplings (Truthahnsuppe mit Klößen)
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Vorspeisen | Weihnachtssuppe | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte
Rezept in Fortnum & Mason: A very british Christmas - Rezepte und Geschichten (Fortnum & Mason: Christmas & Other Winter Feasts)
Zutaten wie Truthahn (Turkey)
A Herb and Barley Broth to bring you back to Health
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Graupen (Pot Barley) | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Lauch (Leeks) | Möhren (Carrots) | Petersilie (Parsley) | Salbei (Sage) | Sellerie (Celery) | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)
Nettle Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Irische Gerichte | Darina Allen Rezepte
Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Brennnesseln (Nettles) | Frühlingszwiebeln (Scallions) | Perlgraupen (Pearl Barley) | Schmorfleisch (Stewing Beef)
Vegetable Barley Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Vegetarisch | Englische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Käse (Cheese) | Lauch (Leeks) | Möhren (Carrots) | Paprika (Peppers) | Perlgraupen (Pearl Barley) | Petersilie (Parsley) | Rote Linsen (Red Lentils) | Rüben (Turnips) | Sellerie (Celery) | Zwiebeln (Onions)
Serviertipps: Leek and Onion Scones [siehe Scones]
Goose (or Turkey) Broth with Butter Beans and Thyme (Gänse- (oder Puten-)brühe mit weißen Riesenbohnen und Thymian)
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Vorspeisen | Weihnachtssuppe | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)
Zutaten wie Gans (Goose) | Gänseschmalz (Goose Fat) | Limabohnen (Butter Beans) | Pancetta | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)
Grouse and Pearl Barley Broth (Consomme mit Moorhuhn und Perlgraupen)
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Vorspeisen | Weihnachtssuppe | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte
Rezept in Fortnum & Mason: A very british Christmas - Rezepte und Geschichten (Fortnum & Mason: Christmas & Other Winter Feasts)
Zutaten wie Moorhuhn (Grouse) | Perlgraupen (Pearl Barley)
Miso Broth
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Fischsauce (Fish Sauce) | Frühlingszwiebeln (Scallions) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Miso | Shrimp Dumplings | Sojasauce (Soy Sauce)
Pork Broth with Pepper and Green Leaves (Schweinefleischbrühe mit Pfeffer und grünen Blättern)
Gericht: Brühe (Broth)
Kategorien: Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Küchentagebuch (The Kitchen Diaries II)
Zutaten wie Blattgemüse (Greens) | Chillies (Chilies) | Grüne Pfefferkörner (Green Peppercorns) | Schweinefleisch (Pork) | Szechuanpfeffer (Szechuan Pepper)
... folgen in Kürze
Britische Vorspeisen wie Potted Cheese, Prawn Cocktail, Salat (Salad), Suppe (Soup) etc.
Meatballs in a hot, refreshing Broth
Gericht: Brühe (Broth) | Fleischklößchen (Meatballs)
Kategorien: Hauptgerichte | Thai-Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Einfach genießen (Appetite)
Zutaten wie Chilis (Chillies) | Frühstücksspeck (Bacon) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Limettenblätter (Lime Leaves) | Minze (Mint) | Paprika (Peppers) | Schweinehackfleisch (Ground Pork) | Zitronengras (Lemongrass) | Zwiebeln (Onions)
Suppe wie Blue Cheese Soup, Cock-a-leekie, Pea and Ham Soup etc.
Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Chowder, Laksa, Ribollita etc.
Eintopf wie Cawl, Irish Stew, Lancashire Hotpot etc.
Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Cassoulet, Chili con Carne, Chowder etc.
Fisch
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Fischgerichte & Meeresfrüchte wie Fischcurry (Fish Curry), Fischpastete (Fish Pie), Fish and Chips etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Ceviche, Taramasalata etc.
Vokabeln für Fisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen.
Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Fischbrühe (Fish Stock) in unserem Shop Kochen & Backen
Fleisch
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Fleisch-Rezepte wie Fleischpastete (Meat Pie), Hash, Potted Meat etc. sowie Cobbler, Turnover und viele andere Rezepte mit Fleisch von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Kebab, Rillettes, Satay etc.
Vokabeln für Fleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.
Gemüse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Gemüse-Rezepte wie Eingelegtes Gemüse (Pickle), Gemüse als Beilage (Vegetables), Gemüsecurry (Vegetable Curry), Gemüsesuppe (Vegetable Soup) etc. sowie Fritters, Turnover und viele andere Rezepte mit Gemüse von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Pakora, Parmigiana, Raita etc.
Vokabeln für Gemüse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
kochen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
Tags: Hauptgerichte | Vorspeisen | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche