Boxty Rezept
Boxty ist ein traditioneller irischer Kartoffelpuffer (Potato Pancakes), der mit rohen Kartoffeln (Potatoes) sowie Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) zubereitet wird.
Boxty wird gern zum Frühstück (Breakfast) serviert und ist Teil des Full Irish Breakfast.
Daneben ist er aber auch eine beliebte Beilage für Fischgerichte & Meeresfrüchte und Rindfleischgerichte.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Boxty Zutaten
- Butter
- Eier (Eggs): optional
- Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) oder Colcannon
- Kartoffeln (Potatoes)
- Milch (Milk) oder Buttermilch (Buttermilk)
- Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)
- Self-raising Flour oder Mehl (Flour) & Backpulver (Baking Powder)
Boxty Zubehör
- Bratpfanne (Frying Pan)
- Kartoffelstampfer (Potato Masher)
- Küchenmesser (Kitchen Knife)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Reibe (Grater)
- Rührschüssel (Mixing Bowl)
- Topf (Saucepan)
Boxty Rezept
Ein Teil der Kartoffeln wird geschält (peeled) und gerieben (grated). Der andere Teil wird zu Kartoffelbrei verarbeitet, es kann aber auch ein Rest vom Vortag verwendet werden.
Dann wird beides in einer Rührschüssel mit Gewürzen, Mehl und ggf. Eiern vermengt. Nach und nach wird die Milch untergerührt.
Anschließend wird der Boxty mit Butter in der Pfanne gebraten (fried).
Top Boxty Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen
Darina Allen: Irish Traditional Cooking*
Boxty Pancakes
Gericht: Boxty
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Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Buttermilch (Buttermilk) | Kartoffeln (Potatoes) | Mehl (Flour)
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Baked Boxty or Boxty Loaf
Gericht: Boxty
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Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Mehl (Flour)
Boiled Boxty
Gericht: Boxty
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Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Mehl (Flour)
Pan Boxty
Gericht: Boxty
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Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
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