Tipp: Chutney kaufen
Aprikosen-Chutney (englisch: Apricot Chutney) ist ein beliebtes britisches Chutney, das gut zu einem Curry passt.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Aprikosen werden in kleingeschnitten (cut into Pieces) und dann mit den süßen und sauren Bestandteilen sowie Wasser aufgekocht. Dann wird das Chutney mindestens dreißig Minuten auf kleiner Flamme reduziert. Nach Zugabe von Gewürzen wird es nochmals geköchelt. Falls das Obst nach einer Gesamtkochzeit von ca. sechzig Minuten nicht zerfallen sein sollte, kann es püriert werden. Danach wird das Chutney in Gläser abgefüllt, abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt. Es kann aber auch eingekocht werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Apricot and Tomato Chutney (Aprikosen-Tomaten-Chutney)
Gericht: Apricot Chutney | Tomato Chutney
Kategorien: Chutney | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Christmas Chutney | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Anglo-indische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Cherry-Tomaten (Cherry Tomatoes) | Cider Vinegar | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Granatäpfel (Pomegranates) | Ingwer (Ginger) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)
Gerichte wie Chicken Tikka Masala etc.
Nach Hauptzutat: Gemüsecurry (Vegetable Curry), Hähnchen-Curry (Chicken Curry), Lammcurry (Lamb Curry), Rindfleisch-Curry (Beef Curry) etc.
Nach Zubereitungsart: Jalfrezi, Korma, Madras, Pasanda, Tikka, Vindaloo etc.
Anglo-indische Gerichte.
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Tipp: Eingelegtes Gemüse kaufen
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Aprikose
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