Heavy Cream ist eine amerikanische Bezeichnung für eine Sahne (Cream) mit einem Fettgehalt von 36 bis 40%.
Sie ist gehaltvoller als Schlagsahne (Whipping Cream) mit einem Fettgehalt von 35%.
Die Butter wird in einem Topf geschmolzen (melted) und leicht abgekühlt.
Dann wird die Sahne hinzugeben und untergerührt.
Ginger-roasted Plums with Lime, Rum & Brown Sugar Cream (Gebackene Pflaumen mit Ingwer, Limette und Rum & Creme double mit Muscovado-Zucker)
Gericht: Pflaumen (Plums) als Dessert
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Rezept in Diana Henry: Aus dem Ofen (From the Oven to the Table)
Zutaten wie Crystallized Ginger | Dark Rum | Griechischer Joghurt (Greek Yogurt) | Heavy Cream | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Limetten (Limes) | Pflaumen (Plums)
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